Немає в наявності
microlot 
Кава в зернах Колумбія Finca El Paraiso - Diego Samuel Bermudez. Anaerobic \ SCA 86.50
100% Арабіка
Смак: абрикос, персик, печене яблуко, манго, ваніль, легкий квітковий післясмак
Регіон: Cauca
Рік врожаю: 2021
Сорт: Finca El Paraiso - Diego Samuel Bermudez. Anaerobic \ SCA 86.50
Висота зростання: 1930м
Обробка: Anaerobic + Thermal Shock
Походження зерна: Колумбія 
Виробництво: Україна 
490 грн / 250 г
960 грн / 500 г
1930 грн / 1000 г
СКЛАД: 100% Арабіка
ВИД: Моносорт мікролот
СТУПІНЬ ОБСМАЖЕННЯ: Середній
Колумбія Finca El Paraiso - Diego Samuel Bermudez. Anaerobic \ SCA 86.50
доданий в кошик!
-
Доставка
- ● Нова Пошта
- ● УкрПошта
-
Оплата
- ● Накладений платіж
- ● На карту МБ
- ● На р/р (за реквізитами)
- ● Оплата онлайн
ВІДГУКИ
Написати відгук
Ще ніхто не залишив відгук ...
Свіжообсмажена кав в зернах Колумбія Finca El Paraiso - Diego Samuel Bermudez \ SCA 86.50
Унікальний метод Thermal Shock
Нижче наводиться короткий опис спеціального процесу з «термічним шоком»:
Збір стиглої ягоди та (95%), максимум 5% напівзрілої ягоди.
Промивання ягоди озонованою водою для зменшення кількості мікроорганізмів.
Перший етап анаеробної ферментації ягоди протягом 48 годин у ємностях із запобіжним клапаном при температурі 18°С.
Друга фаза анаеробного бродіння протягом 48 годин при температурі 21 градус Цельсія.
Промивання з термічним ударом для перенесення та фіксації вторинних ароматів, що утворилися на різних етапах ферментації.
Перша фаза: Вода за температури 40 градусів Цельсія. Друга фаза: Вода при температурі 12 градусів за Цельсієм.
Контрольоване сушіння протягом 34 годин з рециркуляцією повітря при температурі 35 градусів Цельсія та відносної вологості 25% до досягнення рівня вологості від 10% до 11%.
Запакований у Grainpro та стабілізований протягом 15 днів.
